хар шилжсэн зөрүүний үзэг
Хар шар биетийн зөрүүг нь хадgalах, эрэлт хэмжээнд оролцох арга замуудын төвөгтэй өөрчлөлтийн нэг юм. Энэ нь амьсгалын аж ахуйн нэгжүүдэд эрэлт хэмжээнд оролцох материалыг хадгалж, уур амьсгалаас хамгаалж чадах боломжийг олгодог. Эдгээр харьцаан дэлгүүртэй полиэтиленээс бүтсэн зөрүүг нь хадгалдаг биетүүд нь яг л хамгийн сайн анабиотик байдал үүсгэхэд зориулсан бөгөөд эрэлт хэмжээнд оролцох материал, мөнгөн шар, намхай, их усны хэмжээтэй цэцгийг хадгалдаг. Эдгээр биетүүд нь УВ шатлагчтай байдаг бөгөөд их хэмжээний хугацаанд хадгалдаг. Харин урт нь 60-500 фут хүртэл өөрчлөгдөх бөгөөд ферментацийн үед биетийн бүтэц хадгалахын тулд зөв зэрэг хэмжээнд байршуулдаг. Хар өнгө нь хамгийн чухал зорилгоор УВ шатлагчийг хаяж, ферментацийн үед биетийн доторх температур нь тодорхой байдлаар хадгалагдана. Шинэ технологийн ашиглалт нь биетийн үзүүлэлтийг илүү тодорхойлоход тусалдаг, гаднаас нүүж байхад хамгийн их тулгарч байх боломжийг багасгана. Биетүүд нь гараар бүтээгдэхүүнүүдийнхаа хувьд хамгийн сайн байдлыг хадгалж чаддаг бөгөөд ферментацийн үед хязгааргүйгээр хадгалдаг.